一般采用陶瓷或金属蜂窝进行载体进行氧化催化。这类酒店厨房排烟只适用油烟浓度很低的场合，如食物生吃或制作半成品。对于通风管道净化设备，市场上有催化剂燃烧法、机械分离法、活性炭吸附法、织物过滤法、湿式处理法及静电处理法。

燃烧净化法的原理是利用高温燃烧所产生的热量进行氧化反应，把油烟废气中的污染物质转化为CO2和H2O等物质，从而达到净化目的。在燃烧过程中，让油烟废气通过自净化催化剂，催化剂的催化反应有利于污染物的转化。